Miscelatore e omogeneizzatore Lyson Premium Range per la produzione di miele cremoso, realizzato in acciaio inossidabile da 70 litri (100 kg), riscaldabile con un intervallo di controllo della temperatura da 30 a 55 °C.
Questa apparecchiatura è progettata per eseguire il processo di produzione di miele cremoso. Il miscelatore elicoidale per miele è realizzato in acciaio inossidabile resistente agli acidi.
Mescolando il miele cristallizzato con le eliche, si modifica la sua consistenza, ottenendo la cremosità desiderata.
Il miele correttamente cremoso ha una
consistenza simile al burro .
Informazioni sulla cristallizzazione del miele: il miele fresco è denso e trasparente. Nel tempo, cristallizza naturalmente. La temperatura di cristallizzazione appropriata è di
16-18 °C . A temperature più elevate, il processo è più lento e i cristalli raggiungono dimensioni maggiori.
Riscaldare il miele a
40 °C e mantenerlo a tale temperatura per diversi giorni ne provoca il passaggio dallo stato cristallizzato (strato) allo stato liquido.
Istruzioni per l'uso: il processo di cremolatura deve essere eseguito con cicli ripetuti "start-stop".
- Far funzionare l'agitatore per circa 15 minuti.
- Arresto dell'agitatore per 1 ora.
Caratteristiche riassuntive:- Marchio: Lyson ®.
- Riferimento Lyson: W20087C_ZP.
- Linea o intervallo: Classico.
- Controllore digitale: C-03.
- Materiale del serbatoio: acciaio inossidabile spesso 0,8 mm.
- Materiale inferiore: acciaio inossidabile spesso 0,8 mm.
- Agitatore: Elica elicoidale.
- Modalità: Riscaldabile, regolabile da 30 a 55ºC.
- Potenza motoriduttore: 370 Watt a 230 V 50 Hz.
- Volume: 70 litri.
- Capacità del miele: 100 chili.
- Diametro approssimativo: 400/500 mm.
- Altezza del serbatoio: 655 mm.
- Altezza totale: 920 mm.
- Velocità di rotazione: 36 giri/min
- Valvola a saracinesca: Dn40 (1 1/2").
