Panna per miele fredda Lyson® da 70L-100kg.

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Miscelatore e omogeneizzatore Lyson Classic per la produzione di miele cremoso, in acciaio inox da 70 litri (100 kg), freddo, non riscaldabile.
Questa apparecchiatura è progettata per eseguire il processo di produzione di miele cremoso. Il miscelatore elicoidale per miele è realizzato in acciaio inox resistente agli acidi.
Mescolando il miele cristallizzato con le eliche, si modifica la sua consistenza, ottenendo la cremosità desiderata.

Il miele correttamente cremoso ha una consistenza simile al burro .

Informazioni sulla cristallizzazione del miele:
il miele fresco è denso e trasparente. Col tempo, cristallizza naturalmente. La temperatura di cristallizzazione appropriata è di 16-18 °C . A temperature più elevate, il processo è più lento e i cristalli raggiungono dimensioni maggiori.
Riscaldare il miele a 40 °C e mantenerlo a tale temperatura per diversi giorni ne provoca il passaggio dallo stato cristallizzato (strato) allo stato liquido.

Istruzioni per l'uso:
il processo di cremolatura deve essere eseguito con cicli ripetuti "on-off".

• Far funzionare l'agitatore per circa 15 minuti.
• Arresto dell'agitatore per 1 ora.

Caratteristiche riassuntive:

• Marchio: Lyson ®.
• Riferimento Lyson: W20088_Z.
• Linea o intervallo: Classico.
• Controllore digitale: C-05.
• Materiale del serbatoio: acciaio inossidabile spesso 0,6 mm.
• Agitatore: Elica elicoidale.
• Modalità: Freddo, non riscaldabile.
• Potenza motoriduttore: 220 Watt a 230 V 50 Hz.
• Volume: 70 litri.
• Capacità del miele: 100 chili.
• Diametro approssimativo: 400 mm.
• Altezza del serbatoio: 615 mm.
• Altezza totale: 860 mm.
• Velocità di rotazione: 36 giri/min
• Valvola a saracinesca: Dn40 (1 1/2").