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Questa categoria comprende diversi tipi di camere calde per lattine, secchi, barattoli e fusti di miele.
Quando il miele viene conservato in fusti o maturatori, ecc., cristallizza nel tempo e per riconfezionarlo è necessario riscaldarlo ma mai più di 45ºC in modo che non perda proprietà o aumenti l'HMF.
Va notato che la cristallizzazione del miele è un processo naturale nel miele che non implica variazioni di qualità, ma solo di aspetto. Questo processo avviene in diversi tipi di miele ed è influenzato da fattori quali composizione, contenuto di acqua, temperatura di conservazione, contenuto di glucosio, ecc.
Si noti inoltre che la cristallizzazione non avviene a temperature superiori a 25ºC e inferiori a 5ºC il miele deve essere conservato in barattoli ben chiusi e in un luogo lontano dall'umidità e dalla luce.
È bene che il commerciante di miele presenti anche il miele liquido, poiché il cliente ritiene che il buon miele sia miele liquido e non tutti i commercianti conoscono il motivo della sua cristallizzazione come processo naturale.
In ogni articolo troverai la descrizione, i prezzi e caratteristiche tecniche.
